На 4 порции:
300 миллилитров двойных сливок
1 стручок ванили, разрезаем пополам вдоль или 1 ч л ванильного экстракта
4 яичных желтка
1 ст л сахара
125 грамм свежей или замороженной малины, разморозим

Сверху:
110 грамм сахара

На 15 порций:
450 грамм груш, очищенных от кожуры и сердцевины и тонко порезанных
сок 1 литров имона
225 грамм блинной муки
2 ч л пекарского порошка
400 грамм мелкого сахара
4 крупных яйца
150 грамм молотого миндаля
225 грамм сливочного масла

Для теста: 1 2/3 стакана муки, 150 грамм сливочного масла, 4 столовые ложки сахарной пудры, 1 яйцо. Для начинки: 10 яблок, сок 1 литров итров имона, 2 столовые ложки толченых ядер грецких орехов, 1 чайная ложка корицы, цедра 1 литров итров имона, 1 рюмка коньяка.

На восемь штук 125 грамм блинной муки 25 грамм сливочного масла, охлажденного и порезанного на маленькие кубики 100 грамм зрелого сыра чеддер 75 миллилитров цельного молока 2 ст л томатной пасты

для теста:
2 стакана муки
1 стакан сахара
250 грамм маргарина или сливочного масла
4 стакана клубники
3 банана
1/4 чайные ложкисоли
для крема:
1 стакан молока
1 яйцо
пять столовых ложек сахара
две чайных ложкимуки
1/2 пакетика ванильного сахара